「料理エキスパート選書」シリーズの創設と、第一弾書籍『料理を美味しく見せる技術』発刊の御案内

アカデミックで良質な書籍発刊を目指している恒健社では、新たに「料理エキスパート選書」を創設し、2025年11月より第一弾書籍を発刊していきます。

「料理エキスパート選書」は、料理業界に関わる様々なエキスパート（専門家）に、これまで積み重ねてきた深い知識や豊富な経験を、写真で見せながら解説するシリーズです。時代の進歩によってもたらされたIT化やグローバル化で生み出された、新しい見知や最新テクニックなどについて、専門的な内容を分かりやすく解説するシリーズで、料理に関する新しい知識や技術を得るための書籍です。

本文ではカラー写真を多く盛り込み、読者へビジュアルを使って解せるするようにしました。また判型もA5判と大きく設定して、文字サイズも大きくしてスマホやタブレットでも読みやすくしています。
出版社が発刊する書籍という枠組みの中で、知的好奇心を満たしながら、見た目も中身も色褪せず、世代を超えて読み継がれるように、電子書籍とPOD出版という新時代の書籍フォーマットを最大限に生かしたシリーズです。

「料理エキスパート選書」の第一弾書籍として、写真家髙瀬信夫氏と料理研究家髙瀬康子氏による『料理を美味しく見せる技術　〜写真家と料理研究家が実践する撮影とスタイリング方法〜』を、2025年11月に発刊する予定です。